Βιδιανό – Κυδωνίτσα
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΟΙΝΟΣ
Λευκός, ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Βιδιανό 80% - Κυδωνίτσα 20%

Παραγωγή: 2000 φιάλες

Περιοχή/Αμπελοτόπι
Αμπελουργική ζώνη της Νάουσας
Παλιές γηγενείς ποικιλίες, το βιδιανό από την Κρήτη και η κυδωνίτσα από την Λακωνία, “δοκιμάζονται” στον ιδιόκτητο αμπελώνα μας με σκοπό την ανάδειξή τους. Καλλιεργούνται με βάση τις αρχές της ολοκληρωμένης καλλιέργειας και πειραματιζόμαστε για το βέλτιστο της ποιότητάς τους, στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής.

Οινοποίηση
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στην συνέχεια οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή στους 160 – 180 C.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό κίτρινο χρώμα με χρυσαφιές ανταύγειες. Αρώματα εσπεριδοειδών, ώριμου ροδάκινου και κυδωνιού. Στο στόμα πλούσιο με σώμα και μέτρια οξύτητα που ισορροπεί δίνοντάς του δροσερό χαρακτήρα.

Αρμονία
Συνδυάζεται με ψάρι, σαλάτες, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες λαχανικών, κοτόπουλο και παραδοσιακές πίτες. Ιδανική Θερμοκρασία 80 – 100 C.