ΑΝΕΜΟΛΙΑ |
Ανεμόλια στη γλώσσα του Ομήρου είναι τα λόγια του ανέμου, τα μάταια, τα κενά. Το κρασί ανεμόλια είναι το μέσο διαφυγής από την ασφυκτική καθημερινότητα και η απόβαση στην ηρεμία, στην χαλάρωση στη διασκέδαση. |
![]() Montepulciano, Ερυθρός, ξηρός Ποικιλιακή Σύνθεση : Montelulciano 100% Οινοποίηση / Παλαίωση : Με την μέθοδο της κλασσικής ερυθρής οινοποίησης. Ακολουθεί παλαίωση για 12-18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Γευστικά Χαρακτηριστικά : Πολύπλοκο άρωμα άγριων μούρων, βύσσινου και πράσινου πιπεριού. Χρώμα έντονο ρουμπινί με μπλε ανταύγειες. Στο στόμα διακρίνεται η στιβαρή του δομή, αφού η οξύτητα του, του εξασφαλίζει μεγάλης διάρκειας επίγευση. Οι τανίνες του είναι μαλακές και του χαρίζουν βελούδινο σώμα. Αρμονία |
ΜΕΛΥΔΙΟΣ |
ήταν ένα χάδι του αέρα.... ήταν οι φωνές, τα γέλια, τα ξεφωνητά που άγγιξαν τις ρώγες των σταφυλιών και χύθηκαν οι πρώτες γλυκές κόκκινες σταγόνες του μούστου... Μελίνα, Λύδια συλλαβίσαμε και όλα μαζί ενώθηκαν να μας δώσουν τον μελύδιο οίνο |
![]() Montepulciano, ερυθρός Με την φροντίδα της γεωπόνου Ε.Ταζογλίδου
|
7 κλειδια |
Μιά πρωτόγνωρη έκφραση του ξινόμαυρου, της ευγενέστερης ποικιλίας της Β. Ελλάδας |
![]()
Ξινόμαυρο ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΝΑΟΥΣΑ Ερυθρός, ξηρός Ποικιλιακή Σύνθεση : Ξινόμαυρο 100% Παραγωγή 5.000 φιάλες Περιοχή / Αμπελοτόπι : Αμπελουργική ζώνη της Νάουσας. Οινοποίηση / Παλαίωση : Ακολουθώντας τη μέθοδο της κλασσικής ερυθρής οινοποίησης με σκοπό την μέγιστη εκχύλιση όλων των συστατικών του. Ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Γευστικά Χαρακτηριστικά : Στη μύτη έχει σύνθετο χαρακτήρα, πολυεπίπεδο, με αρώματα έντονα φρουτώδη, όπως κεράσι και μικρά κόκκινα φρούτα που συμπλέκονται με αυτά της ελιάς και της ντομάτας. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο και στο στόμα διακρίνεται το σώμα του με πολύ καλή δομή και έντονη αρωματική επίγευση που διαρκεί Αρμονία : Συνδυάζεται με ψητά κρέατα ή μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες. Εξαιρετικό ταίριασμα κυνήγι και ώριμα λιπαρά πικάντικα τυριά. Ιδανική θερμοκρασία 16-18 C |
- WinePoint, Αθήνα
- Fabrica De Vino, Αθήνα
- Oinoscent, Αθήνα
- Masna restaurant, Βέροια
- Beluga café restaurant, Βέροια
- Verita café restaurant, Βέροια
- Βεργιώτικο restaurant, Βέροια
- Το μειντάνι restaurant, Βέροια
- Lounge café-wine bar, Βέροια
- McOza café-wine bar, Βέροια
- Αλέα wine&spiritsbar, Ισαύρων Θεσσαλονίκη
- Μπριζόλα, Θεσ/νικη
- Παλιά Αθήνα, Θεσ/νικη
- Οινοτόπι - Καπνοτόπι, Π.Μελά 28 Θεσ/νίκη
- Etiquette café-wine bar, Γιαννιτσά
- Astra café-wine bar, Κατερίνη
- Fresh café wine bar, Έδεσσα
- Αέροινο, Φλώρινα
Κάβες
- WineStory, Αθήνα
- MyCava / Depot des Vins, Θεσσαλονίκη
- Romanos, Πάτρα
- Κωνσταντίνου, Φάρσαλα Λάρισας